ICS/UPI (Integrated Cold Storage System – ICS)/Unit Pengolahan Ikan (UPI) adalah tempat dan fasilitas untuk melakukan aktivitas Pengolahan Ikan yang dilengkapi dengan sarana pembekuan dan gudang beku;
Gudang Beku adalah suatu ruangan yang dilengkapi dengan anteroom dan berfungsi untuk menyimpan/mengawetkan ikan beku pada suhu ruangan -25°C atau lebih rendah;
Anteroom adalah ruang tertutup yang berada pada akses keluar – masuk ke ruang pembekuan/gudang beku, berfungsi mencegah infiltrasi suhu udara ambien ke dalam ruang pembekuan/gudang beku yang dapat mengakibatkan terjadinya fluktuasi suhu;
Air Blast Freezer, yang selanjutnya disingkat ABF, adalah ruangan dimana udara pada suhu beku (-35°C atau lebih rendah) disirkulasikan oleh blower untuk tujuan pembekuan ikan basah/produk secara cepat hingga suhu pusat produk mencapai – 18°C;
Tunnel Freezer (Continous ABF) adalah tipe pembekuan ABF secara terus-menerus menggunakan belt atau konveyor untuk mentransfer produk melalui ruang pembekuan cepat;
Contact Plate Freezer, yang selanjutnya disingkat CPF adalah tipe pembekuan melalui plat-plat (aluminium alloy) yang dialiri refrigerant sehingga memberikan permukaan perpindahan panas dari produk yang ditempatkan ke dalam frame plate freezer;
Unit Pengolahan Ikan yang selanjutnya disingkat UPI, adalah tempat dan fasilitas untuk melakukan aktivitas pengolahan ikan;
Pengolahan Ikan adalah rangkaian kegiatan dan/atau perlakuan dari bahan baku ikan sampai menjadi produk akhir untuk konsumsi manusia;
